Week 16 (13 apr tot 19 apr 2026)
Recept van de week
Ciabatta met raapstelen en citroen
Ingrediënten
- 1 ciabatta afbakbrood
- 3 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 citroen
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 300 g raapstelen
- 50 g geroosterde pijnboompitten
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het brood in 20 sneden en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 2Meng 2 el olie met de geperste knoflook en bestrijk de sneden ermee. Bak ze 10 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
- 3Rasp de gele schil van de citroen en pers een halve citroen uit. Rasp de kaas en snijd de raapstelen grof.
- 4Verhit de rest van de olie in een pan en bak de raapstelen 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de pijnboompitten, kaas, citroenrasp en het sap erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 5Verdeel het mengsel over de sneden brood en serveer meteen.
